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「銀座 さえ㐂」
「銀座 さえ㐂」＠銀座（☆☆） 大阪No. 1に輝いた鮨の名店が銀座に。 大将の佐伯裕史氏は大阪人らしくお客に心を配り会話と共に食事を楽しませてくれる方。 食材も調理も江戸前とはどこか違う印象が面白く美味しいから食べに行って欲しいけど……予約困難店です。 住所：中央区銀座6-3-18 La.La.Grande GINZA 2F電話：03-3289-0818定休：日祝日営業：１８時〜／２０時半〜...
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「グレープリパブリック ヴィネリア サローネ」再訪
「GRAPEREPUBLICINC. VINERIA SALONE（グレープリパブリック ヴィネリア サローネ）」＠鎌倉（☆☆）https://vineria.grape-republic.com/ 日本屈指のイタリアンである「サローネ２００７」はグループで山形で葡萄を育てワインを作ってもいるのですが、その会社グレープリパブリックのワイン居酒屋であるヴィネリアが鎌倉に開店。...
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「ベジタブルキッチン せろりや」
「vegetable chinese せろりや」＠逗子（☆☆）https://www.seloriya.com/ V6の長野くんが勧めてくれた逗子の中華料理店。 一流料理店が仕入れるさかな人長谷川大樹さんの食材を入れ、定番メニューから豊富な季節のメニューまでどれもハズレがなく美味しい。 横浜中華街にすら数少ない好みの中華料理屋さんでした。これは逗子の宝と呼ぶ人がいても納得。...
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「田町鮨 恵万」
「田町鮨 恵万（Evan）」＠田町（☆☆）https://sushi-evan.com/ 赤坂見附の有名店にいらした寿司の握り手の大将と和食の名店にいらした和食の料理長のツインシェフによる高コスパを誇る鮨屋。 お酒もソフトドリンクも飲み放題でこのクオリティの寿司をいただけるのは破格。 知られてしまうと予約が取れなくなること必至です。でも書いちゃうのですが。。。 住所：港区芝5-19-6...
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「明寂」
「明寂（みょうじゃく）」＠西麻布（☆☆彡）https://myoujyaku.com/https://www.instagram.com/myoujyaku ２０２２年７月にオープンし、わずか７ヶ月でミシュラン二つ星を獲得した日本料理店。 良い食材に研ぎ澄まされた調理で、時間が経つほど、その良さがじわじわと身体に感じられます。 高額ではありますが、季節をかえてまた伺いたい魅力のあります。...
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「鮨つぐ」再訪
「鮨つぐ」＠関内（☆☆彡）https://www.facebook.com/%E9%AE%A8%E3%81%A4%E3%81%90-103887248813402/ いまや横浜一予約の取れない鮨屋がここかも。 コスパ抜群で、美味しく楽しい。全ての鮨屋がこうあって欲しいとまで思わせる素晴らしさ。 この店のために馬車道に月１回は通いたいが、予約が今や取れないから無理〜。...
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「鮨つぐ」
「鮨つぐ」＠関内（☆☆）https://www.instagram.com/sushi.tsugu/ いまや横浜一予約の取れない鮨屋がここかも。 コスパ抜群で、美味しく楽しい。全ての鮨屋がこうあって欲しいとまで思わせる素晴らしさ。 この店のために馬車道に月１回は通いたいが、予約が今や取れないから無理〜。 住所：横浜市中区住吉5-57-2...
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「横浜家系ラーメン 本郷家」
「横浜家系ラーメン 本郷家」＠本郷台（☆） 地元にあるフランチャイズの家系ラーメン屋。 総評☆（一つ星）ですが、ぼくが週１〜月１の範囲でヘビロテしているのがこちらです。 玉ねぎを最も美味しく食べる食べ方が家系の濃いスープと合わせることかもと思わせてくれ、毎回頼むメニューは以下の一択。...
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「麺屋 でこぼこ」の塩つけ麺
「麺屋 でこぼこ」＠大船（星なし）https://www.facebook.com/pages/category/Interest/%E9%BA%BA%E5%B1%8B-%E3%81%A7%E3%81%93%E3%81%BC%E3%81%93-285141892292977/...
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「麺屋 でこぼこ」のまぜそば
「麺屋 でこぼこ」＠大船（☆彡）https://www.facebook.com/pages/category/Interest/%E9%BA%BA%E5%B1%8B-%E3%81%A7%E3%81%93%E3%81%BC%E3%81%93-285141892292977/ 大船から離れたところにはありますが、ラーメンに前向きで研究熱心、好感が持てる店があります。...
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「麺屋 でこぼこ」の限定ラーメン
「麺屋 でこぼこ」＠大船（☆彡）https://www.facebook.com/pages/category/Interest/%E9%BA%BA%E5%B1%8B-%E3%81%A7%E3%81%93%E3%81%BC%E3%81%93-285141892292977/ 大船から離れたところにはありますが、ラーメンに前向きで研究熱心、好感が持てる店があります。...
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「麺屋 でこぼこ」のリニューアル後
「麺屋 でこぼこ」＠大船（☆彡）https://www.facebook.com/pages/category/Interest/%E9%BA%BA%E5%B1%8B-%E3%81%A7%E3%81%93%E3%81%BC%E3%81%93-285141892292977/ 大船から離れたところにはありますが、ラーメンに前向きで研究熱心、好感が持てる店があります。...
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「麺屋 でこぼこ」
「麺屋 でこぼこ」＠大船（☆彡）https://www.facebook.com/pages/category/Interest/%E9%BA%BA%E5%B1%8B-%E3%81%A7%E3%81%93%E3%81%BC%E3%81%93-285141892292977/ 大船から離れたところにはありますが、ラーメンに前向きで研究熱心、好感が持てる店があります。...
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「焼鳥 感呼鶏」
「焼鳥 感呼鶏」＠桜木町（☆彡） 桜木町にあるお洒落焼き鳥屋さん。 女性と行くのに良い綺麗な空間。 小さ目のポーションですが、工夫の上に美味しいコースを実現しているのは素晴らしい。 住所：横浜市中区桜木町3-13-3 KGR桜木町 4F電話：045-306-9929定休：不定休営業：１７時〜２３時 桜木町駅からすぐと言って良いくらい近い。もみじ坂の根元の横断歩道を渡った道に挟まれた区画の...
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「新ばし 星野」
「新ばし 星野」＠新橋（☆☆彡） いまはなき名店「京味」で１２年修業された星野芳明の大将の日本料理店。 西さんの教えが色濃く残る素晴らしい料理で、一般的には予約を取ることは不可能。この店に伺えたのは奇跡ですので、幹事と誘ってくれた友人には深く感謝です。 良い素材、それを活かす技量を確かに感じる名店です。...
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「焼肉 牛宮城」
「焼肉 牛宮城」＠渋谷（☆）https://gyugujo.co.jp/ 元雨上がり決死隊の宮迫博之氏の焼肉屋さん……だったお店。 「ショーグンバーガー」を手掛けるガネーシャとタッグを組んで当初は予約困難店として名を馳せていました。 運営は別会社になって価格の見直しが行われて予約が取りやすくなったので行ってみましたが、直後に宮迫さんが株式を手放したとの報道……。...
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「セルサルサーレ」
「セルサルサーレ(sel sal sale)」＠恵比寿（☆☆彡）https://www.facebook.com/selsalsale?ref=hlhttps://www.instagram.com/masahirohamaguchi/ 濱口昌大シェフのイノベーティブなイタリアンをいただける素晴らしいダイニング。...
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「エスエスセンチュリープラス」
「S.S Century Plus（エスエスセンチュリープラス）」＠辻堂（☆彡）https://x.com/SSCentury1 元々は「まる玉辻堂店」だったお店が「S.S Century」として独立するも昨年閉店。その復活だそう。 質の高い鶏白湯スープに、独特な麺。 質の高い良いラーメン屋さんです。 住所：藤沢市辻堂2-9-7電話：0466-37-0039定休：不詳営業：１１時〜２４時...
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「博多文福」
「博多文福」＠新横浜（星なし） 「ラーメン登龍門2024」１位で１年間の期間限定として新横浜ラーメン博物館に開店したお店。 「博多一風堂」で幹部を務め、味噌ソムリエの資格を取り、博多でありながら味噌ラーメンに向き合う姿勢は素敵です。 でも、ぼくには合わなかったみたい。 住所：横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館B１F電話：不詳定休：無休営業：１１時〜２１時（２０時半LO）...
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「グレープリパブリック ヴィネリア サローネ」
「GRAPEREPUBLICINC. VINERIA SALONE（グレープリパブリック ヴィネリア サローネ）」＠鎌倉（☆☆）https://vineria.grape-republic.com/ 日本屈指のイタリアンである「サローネ２００７」はグループで山形で葡萄を育てワインを作ってもいるのですが、その会社グレープリパブリックのワイン居酒屋であるヴィネリアが鎌倉に開店。...
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