「しょうゆ きゃふぇ」＠元町中華街（☆彡）
http://www.elysee-hikaru.com/cafe/new_cafe.html
「エリゼ光」プロデュースのカフェが本町の洋館「エリスマン邸」に。
いただけるのは以前試食させていただいた生プリンです。
素敵な空間構成でデートに最適♪ 緑を見ながら、ゆったりとくつろぐことができます。
住所：横浜市中区元町1-77-4エリスマン邸１F
電話：045-211-1101
定休：第２水曜
営業：１０時～１８時
エリスマン邸の一階、靴を脱いで上がった場所に。
建物の関係上、装飾は過度ではありません。
高い天井に緑の美しいテラスを、備えた雰囲気の良い喫茶スペース。
全ての席が外の緑を見ているのは素敵かも♪
１６年１０月１０日朝の来訪。
ゴテゴテした格好ではない「エリゼ光」のソムリエール藤野さんがいらした。スタッフが来るまでの間のつなぎだったのかな？
１１時前で先客なし。結婚式があるらしく、外が忙しそうでしたので。
元祖生プリン 800円 ＋ 紅茶 350円
結構しっかりした白いムースに、バニラビーンズ。生クリームと牛乳を粉ゼラチンで固めたものと記憶しています。
ここにコトブキ農園の恵壽卵の卵黄を鶏型容器から自分で産み落とし、シロップをかけ、ざっくりとだけ混ぜ合わせていただく。
卵黄単体だとそれほど卵黄そのもの。混ざり合うことでよくなる感じです。
カプチーノのような泡はやめたのですね。シンプルで良いと思います。
紅茶はセイロン。たっぷりあります。
砂糖の入れ物も綺麗。
しょうゆパン ４５０円
お持ち帰りでこれも。
天野醤油のもろみ天然酵母で焼いたしょうゆパン。表面には天野醤油の最高級２年熟成甘露醤油を塗って焼いたものです。