「日本の中華そばとみ田」＠成田空港（星なし）
名店と名高い「とみ田」が成田空港でも楽しめる。
濃厚ドロドロのつけだれに極太麺は昔食べたその味を確かに思い出す。
しかし、歳のせいか、どうもきつくなってきている気がします。
住所：千葉県成田市三里塚御料牧場1-1 第1ターミナル中央ビル 4F
電話：0476-32-8673
定休：無休
営業：８時～２０時半
４階と５階吹き抜けの食堂が集合したゾーン。
どのお店も壁は仕切り程度でオープンな感じ。黒塗りの門に白いのれんのこちら。壁には鯉の絵柄。
最初にキャッシャー注文を先にしてから席に案内されます。
１８年３月２７日夜、パラオ卒業旅行の際に来訪。
家内と娘はお茶漬けを食べるというので別れてこちらに。
特製濃厚つけ麺 １１８０円 ＋ 辛味挽肉 １５０円
つけだれは魚粉タップリで豚骨ベースの濃厚ダレ。
ペーストに近く、上にはおい魚粉してありました。
麺は黄土色な極太麺。小麦の味わいが濃いが、生煮え感もちょっとある。朝から夜までの空港でのオペレーションなので、観光客メインと割り切った作り手なのかも。
特製なので、３枚のチャーシューが。レア目な豚肉に、炭火焼らしい部位、そして巻きバラの柔らかなもの。バラはブタクサさが残り、炭火焼は焼き過ぎで味気なくなっている。これは失敗したかな。調理の問題か。。。
辛味挽肉はいわゆる肉味噌ですが、辛味がしっかりつけられています。別皿できました。