「イタリアンピッツアCANA（カーナ）」＠葉山（☆☆）
今はなき「アンミラレーレ・フィレンツェ」＠鎌倉から「タケル・クインディチ」＠北鎌倉いた西留シェフが独立。
住所：三浦郡葉山町堀内1003
電話：046-884-9421
定休：月曜
営業：１１時〜１５時
葉山の森戸神社の近く。建物に３軒の店があり、こちらはその角。
道に面した壁にpizzeriaと書かれていて、側面にテラスのあるお店。黄色い壁に緑の扉。
こだわった感のあるランプの下に銅版の看板、
中に入るとすぐにジェラートのショーケースとキャッシャー。厨房はオープンで、白い薪窯が見えます。
陶器タイルの床、白い塗り壁、ウッドのテーブルや椅子のお店。
１９年６月１６日昼の来訪。
前日の夜に予約を入れて１１時半に家族３人で伺うことに。周辺混んでいたので、１１時４０分になってしまいましたが。
昼はすでに満席。
ゼッポリ ５００円
ムッチリした揚げパン。海苔が入っているので香りよく、塩気があって美味しい。
フリットミスト ８００円
イカ、小魚…多分ワカサギ、白海老のフリット。サクッと軽く美味しいと娘も絶賛。特に海老！！
生ハムの盛り合わせ １０００円
木の板の皿に盛り、ローズマリーで飾っています。生ハムは定番、辛味のあるサラミ、スパイスの入るものの３種。
ランチには鎌倉野菜のサラダが付きます。
オリーブオイルと塩で仕上げ、彩り美しい。
サニーレタス、ほうれん草、エンダイブ、黄色い人参にラディッシュ、チェリートマトなど。
シンプルな仕上がりです。
DOCマルゲリータ １８００円
ぼくはこれ。マルゲリータはピッツァの基本だと思っていますので注文。
水牛のモッツアレラ、チェリートマト、バジル、パルミジャーノ。
これだけグラナパダーノではなくパルミジャーノ。ほかはグラナパダーノなので、最後に削りかけています。
トマトソースの酸味と旨味が良く、ミルキーなモッツァレラが美味しい〜。ピッツァの生地も薄めで、カルニチョーネはゼッポリのようにむっちり。
マイス 小 １０００円
娘の選択はこれ。とうもろこしとモッツアレラ。コーンにハリがあって甘く良い感じ。
性は直径２１ｃｍ。
クワトロフォルマッジconイチヂク １９００円
家内はこれ。モッツアレラ、リコッタ、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノの４種チーズ。それに生ハムとイチヂクを盛ったのがこれです。はちみつはなかったのですが、生ハムとの相性が抜群で、甘いイチヂクがまたあいます。
セットでドルチェと３００円ドリンクが５００円です。
コーヒー ３００円
ビターで酸味なく好みのコーヒー。
アイスティー ３００円
娘がこれを。
ジンジャーエール辛 ３００円
ぼくはこれ。ウィルキンソン。
ミントのパンナコッタ ４００円
ミントを飾っていますが、パンナコッタ自体にもミントの香り。ミルキーでアーモンドを使っているような美味しさ。上にフレッシュな苺。
マチェドニアのジェラート添え ４００円
小片のフルーツにミルクのジェラート。シロップはないので好みの美味しさ。
カッサータ ４００円
娘はこれナッツとドライフルーツ入りのリコッタチーズのアイス。
テイクアウトはお店で食べるよりも安いようです。それに、食べきれなかったピッツァは盛って帰らせてくださいました。
ところで現在のところ昼営業のみのようです。スタッフが揃い次第、夜営業もされるそうですので、今後に期待ですね♪
店の前にはテラススペースもあるので、将来的に犬連れが外で食べる事ができるようになるといいですね。