「らーめん 雅楽」＠あざみ野（☆☆）
http://ameblo.jp/mens-garaku/
facebookで友達の元「ど・みそ」の角野雅也さんご夫妻が立ち上げた新店。
なんと本日オープンです！！
濃厚なブレンド味噌に背脂が溶け込みながら完飲させる魅力の味噌らーめんと火を入れる前の醤油を使った醤油らーめんの２枚看板に、豊富な食べ歩きから生まれでるであろう限定メニューが魅力となるお店です。
住所：横浜市青葉区新石川２－１５－１
電話：045-511-8811
定休：未定（７月は無休）
営業：１１時半～１５時／１８時～２１時
「馳走きむら」 の道を挟んで反対側の角。
茶色いタイル張りの壁の前面。ライトウッドの枠にガラス張りで、壁に当たる場所は中からシェードがかけられています。
入るとカウンター主体のラーメン屋さんですが、明るくカフェのような雰囲気。
１４年７月２日昼の来訪。
レセプションはこの日と次の日の２日も。
みそらーめん ８００円
背脂がたっぷり浮いた味噌スープは結構スパイシー。信州、八丁、江戸甘、桜をはじめとした７種類の味噌のブレンドをされているとのことで、スープのベースと鶏と豚。実に美味しい味噌スープ。飲んでみると想像していたほど濃厚すぎず最後まで完飲可能な味噌スープは素晴らしい。
麺は家系のように少し短めにあえてしてある太いストレート麺。三河屋製麺注太麺.
モッツリいただけ、食べ応えも十分。これだけ太いのに味噌スープとの相性もばっちりです。
上にはたっぷり盛られたモヤシとコーン。モヤシは丁寧にヒゲをとったもの、そのシャキシャキの食感が良いですね～。それにチャーシューと緑の刻んだ万能葱。
おそらく食べにいくにつれ評価が高まりそうなお店だと思います。