「中華料理 四海楼」＠長崎（星なし）
http://www.shikairou.com/
長崎ちゃんぽん発祥のお店ということで、長崎に来たらここだと決めていました。
大規模店舗で海に面して気持ち良いダイニング。
でも、料理の質は大量の客を捌く中華で、味付けも好みではありませんでした。
住所：長崎県長崎市松が枝町４－５
電話：０９５－８２２－１２９６
定休：不定休
営業：１１時半～１５時／１７時～２１時
５階建ての巨大店舗。赤い２本の柱と前面の巨大階段が印象的。
階段で２階に上がったところで、エレベーターにのり５階だととスタッフに教えていただく。
５階に上がると、いきなりダイニングです。
海側は弧を描く大きなガラス壁で、外の景色がよく見えて綺麗でした。
お冷の他に温かいジャスミン茶を出していただきました。
１５年３月２７日昼の来訪。
到着は１３時過ぎ。駐車場はないのでコインパーキングに停める。
ちゃんぽん ９７２円
ここが元祖だというちゃんぽん。明治３２年に創業者の陳平順氏によって考案されたメニュー。
アルデンテに茹でているはずなのに柔らかく拍子抜けしてしまう太麺。
上には錦糸卵にもやし中心のたっぷりの野菜と魚介。
白濁したスープはイカの臭みが出まくったもので、お世辞にも美味しいとは言えない。
翻って「リンガーハット」の出来の良さに気がつくのは、元祖を食べて初めて知る事実。
炒麺 ９７２円
揚げた細麺はパリパリ。ぼくは正直言って好きではありません。
そして野菜と魚介の入った餡が甘い！！
娘はソースをかけると焼きそばのようで美味しいという。
海老のチリソース １５１２円
チリソースの煮込みみたいな外観。食べるとケチャップ甘い。そしてちょっと辛い。青い銀杏に歯触り良い玉ねぎが入っています。それにエビチリなのでエビも。１５００円と言われるとだいぶ微妙。
焼餃子 ５４０円
小ぶりな餃子。刻んだ白菜とニンニクがメインで、豚肉は少量な感じ。旨味が強い。もう少し焼きにこだわりがあると良いけど、激混みの人気店なので仕方ないかな。大学生時代に食べた「東秀」の餃子を思い出す。学生時代ですが、あれは安くて美味しかった…ような気がします。