「中華そば いのたに 本店」＠徳島（☆）
徳島ラーメンと言えば新横浜ラーメン博物館にも出店したことがあるこのお店。
甘みのある混濁した醤油スープに細い自家製麺、煮込んだ豚肉に生卵。
地方ならではの独自性あるラーメンです。
住所：徳島県徳島市西大工町4-25
電話：088-653-1482
定休：月曜（祝日は翌日）
営業：１０時半～１７時
大きな通り沿いにある２つの建物の１階。
外観は超簡素。何か他の工務店などの業種でもおかしくない。
大きな赤い看板を掲げているのでそれとわかります。
ステンレスの扉を開けて中に入ると、コの字っぽいカウンター席。左に券売機があり、券を買って座るらしいのですが、気がつかず、座って現金で買わせていただく。
１５年７月２５日午後の来訪。
大崎さんらと巡る徳島・岡山食い倒れ旅行の際の来訪。
徳島に到着後、ホテルに荷物を置き、時間があるのでカフェを徳島で探したところ、引っかかったのがこちら（笑）
そういえば、ラーメン博物館に出店しているこちらの本店を訪れたことはなかったのでした。ということで、１６時に電話すると、まだやっているとのことでしたので歩いて来てみました。
中華そば肉入り中盛 650円 ＋ 生玉子 50円
醤油で煮込んだような甘辛い豚バラ肉がのっています。
麺は細麺でかもなく不可もない、どちらかというと特徴を感じない感じです。自家製麺とのこと。
刻んだ九条ネギとモヤシと色の薄いメンマ。
途中で生卵を割って混ぜていただきました。スープの辛さは思ったほどでもなかったので、生卵を割入れなくても良かったかな？