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Channel: 横浜発 驢馬人の美食な日々
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「いのうえ」

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「いのうえ」@尻手(☆☆彡)
Inoue01
 
 ただいま、神奈川で話題の新しいラーメン屋さん。
 2014年4月オープン。
 ラーメンは煮干たっぷりのスープに小麦を感じられる麺に玉葱。
 ああ、なぜ、この立地にあるのだ!?

住所:横浜市鶴見区矢向1-7-26
電話:045-583-1614
定休:火曜・木曜夜
営業:11時半~14時半/17時半~19時半(土日祝11時~15時)
  
 トタンの2階建ての家の1階部分に作られている青い庇の小さな店舗で、「家庭の味いのうえ」という店名!?
 小さな赤い提灯にラーメンと書かれていなければ、ラーメン屋さんであるとは誰も思うまい。いや、この立地、この外観で行列を作るって、どういうことだろう(笑)。
 中はまさに小料理屋さんのそれ。
 厨房に面したカウンター席4つに4人掛けテーブル一つだけの極小店舗。

15年12月2日昼の来訪。
 開店10分前で4人待ち。
 
特製らーめん 900円

Inoue
 加水率低めの小麦をよく味わえるやや太めの麺。実に好ましい。
 スープはスープと呼ぶべきか悩むほどの分量。濃厚な煮干の濁りはベージュ色のそれで実に濃厚。美味い。じつに美味い!! 粉砕されて突っ込まれているような煮干の旨味がたっぷりで、臭みなく美味しくいただけます!!
 薬味に入っている大きく刻んだ玉ねぎの甘さと辛さがまた好ましい。
 チャーシューはホロリと柔らかめで炙ってあり香ばしい。
 メンマはさして良いとはおもわず。海苔は3枚。
 味玉は中の黄身がゼラチン様で、出汁と醤油の味わいが濃いものでした。
 
 あ、みんなが頼んでいた替え玉、よく食べられるなと思っていたら、味付き油そばとメニューに書かれていることに帰ってから気がつきました。次回を作って、限定を食べついでにいただくことにしなくちゃ!!
 

いのうえラーメン / 尻手駅
昼総合点★★★★ 4.0


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