「焼き鳥 さいとう」＠関内（☆）
ミシュラン横浜にも掲載されたコスパに優れた焼き鳥屋さん。
人気のため、電話して入るにもなかなか入れない。
３度目の正直でようやく入れたお店です。
住所：横浜市中区相生町2-34-2
電話：045-641-5022
定休：不定休
営業：１７時半～深夜２時
昔、「いまむら」があった場所の裏手すぐにありました。
白い壁に黒塗りのガラス扉。
中はカウンターにテーブルで、大きくはありません。
向かって左に焼き台。効率は良く回っているようです。厨房とホールで二人体制。
１６年３月１６日夜の来訪。
ニューグランドで勉強会と挨拶をした後に、こちらに電話して２１時半に来てみました。
つまみは鳥ささみに菜の花。
もつ煮込み ５００円
コンニャク率やや高め。こんにゃくの大きさはササミほどある。
他には当然大根とモツと。味付けは味噌で、好みの旨味。
烏龍茶 ２５０円
アルミ製のひえ～るタンブラーで。
ジンジャーエール ２５０円
最後にこれも。喉乾いたから。ウィルキンソンの辛口です。
厳選おまかせ７本セット １５００円
まずはこれを。
ササミ （２２０円）
表面を炙ったくらいの焼き方でほんのり暖かく。山葵に醤油。炭火が香ばしく、中はレアでむっちり美味しい。
もも肉 （２４０円）
大きな塊で。皮はパリッと。身は中央がレアだけど温かく火はとおっています。柚子胡椒付き。
すきみ （２００円）
首の肉かな？細くてプリッとしたお肉を束ねて串に刺しています。タレでいただきました。
つくね （２４０円）
まるまるっとしたつくね。刻んだ玉ねぎの食感と甘さに大葉の香りが効いています。肉はブリブリした感じが良い。
手羽先 （２００円）
骨つきの手羽先。これも皮はバリッと焼いています。カレー塩の香りがしました。
はつ （１９０円）
プリップリのハツ。焦がしてない焼き方。
炙りレバー （２２０円）
胡麻油とネギと白ごまで仕上げたレバー。辺縁は焦げるくらいだけどプリプリの食感。
ここまででおまかせは終わり。
ショルダー ２１０円
まさに肉塊。かぶりつける良さのある焼き鳥。
かわ１８０円
脂落としてブリブリのかわ。やや強めに表面を焦がしている。
喫煙可能だったためか、評価は☆（一つ星）になりました。