「Singapore Seafood Republic（シンガポール・シーフード・リパブリック）」＠セントーサ（☆彡）
http://www.singaporeseafoodrepublic.com/
シンガポールのリゾートアイランドであるセントーサ島にある海鮮シーフード料理屋さん。
調べてみると、日本のM・R・Sという会社が「JUMBO Seafood Restaurant」、「Tung Lok Seafood Restaurant」、「The Seafood International Market & Restaurant」、「Palm Beach Seafood Restaurant」の四店と２００８年春に品川に出したお店が最初の店舗。同年の１２月に銀座にもお店をだし、逆上陸の形で２０１０年１０月、ここセ ントーサ島のリゾート・ワールド・セントーサ内にオープンしたものとのこと。現在は梅田にも出して４軒あるそうです。
日本語可能なので、シーフードを食べたい時の選択肢として憶えておいて損はありません。
住所：26 Sentosa Gateway #01-292 Waterfront Resort World Sentosa
電話：65-62656777
定休：無休
営業：１２時～１５時／１８時～２３時半（土日祝１７時半～２３時半）
シンガポールゲートウェイを出て右手にある大きな建物。運河のような水路に面した建物です。
上には赤い蟹のマーク。
ゲートウェイ側の入り口は石で囲んだしっかりした前面でガラスの扉。
中もコロニアル風の内装で２６０席と大箱です。
正式な入り口は側方の橋の側にあり、ゲートウェイ側と作りは似ていますが、待ち合いの席やレプションが設けられていました。
入ったところの前面にはワインガーグに並ぶワイン、右には９つの水槽に各種の魚や蟹、海老などがたくさんいます。
うれしいのはメニューで日本語があること。スタッフのメインの人は日本研修をしているようで片言の日本語が喋れることです。
この後の予定で地図を眺めていたら相談に乗ってくれるなど優しくサービスもちゃんとしています。
１３年３月３０日昼の来訪。
この昼は中東料理の「Anar Restaurant」に来たが閉まっていた。閉店してる！？
で、その隣りにこちらがありました。ちょうど家内がせっかくシンガポールに来たのだからとチリクラブを食べたがっていたので、ここに入ることにしました。
つきだしに出されたのは一軒からそうな胡麻和え。
人参、大根、胡瓜、パイナップルなど。
FIZZY MANGO SODA ４、５シンガポールドル
フレッシュマンゴーにイタリアの炭酸水とあります。さっぱり系でマンゴーがほんのり効いている。
7UP ２．８シンガポールドル
家内注文のジンジャーエールがないというのでこれを。この立地の店としては安いと思います。
SODA ２．８シンガポールドル
娘はなぜかこれ。しかし、7UPやMANGOSODAを結局は飲んでいました（笑）。
DEEP FROED SCALLOPS WREAPPED IN YAM RING タロ芋とホタテ貝のサクサク揚げ Sサイズ １６シンガポールドル
帆立をマッシュポテトのようにしたタロイモで包み、衣をつけて揚げたメニュー。Sサイズで６個来ます。つけるのは醤油かソースと思っていたら、なにやら甘 いソースでした。火を通しすぎていない帆立貝柱にまったりした自然の甘さをもつタロイモが合わさり、ソースをつけなくても十分美味しいです。
CRISPY EGG PLANT WITH CHICKEN FLOSS なすとひき肉の味噌炒め １０シンガポールドル
日本語メニューを見るとだまされます（笑） 外側はカリッと揚げられて中はトロリとした茄子に、たっぷりとかけられているのはスルメ！？ 多分、鶏肉を燻製かなにかして擦りおろしたものだろうと思われます。
Sサイズでたっぷり来るのはびっくりしますね。Sサイズは４人で取り分けるものみたいです。
FRIED NOODLE HONG KONG STYLE 香港風焼きそば Sサイズ １４シンガポールドル
細い麺の焼きそば。海老ともやし、青菜に玉子が具。千切りキャベツがつきます。
LICECRAB Singapore Chili １kg 時価でこの時は５８シンガポールドル
メインはこれ。スリランカ産の１kgの小さい方をお願いしました。カナダ産の大きな方だったら食べきれなかったろうなぁ。
チリソースに玉子を溶いています。刻んだニンニクもたっぷり入っていました。
蟹のツメや足を自分で壊して身をほじくり出すのですが、こんなに手の汚れる料理は初めて！（笑）
味は安心のおいしさです。娘でも食べられるくらいの辛さでしたし。
BUN DEEPFRIED １．２シンガポールドル
メニューではよく見えなかったけど、スタッフのお勧めで揚げパンもいただくことに。チリソースをすくう意味があるようです。
日本のそれのイメージではなく、表面をさっと揚げたお菓子のようなパン。中はふんわりして自然な甘みがあります。